白板昆布(バッテラ昆布)とは、おぼろ昆布を作る時に昆布の表裏を職人が一枚一枚刃物で薄く削り、残った昆布の芯の部分です。バッテラ寿司などにご利用下さい。 Oricon CS Award 2015 受賞企業発表

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